Vinetele în stil turcesc, cunoscute sub numele de „Imam Bayildi”, sunt o delicatesă tradițională a bucătăriei turcești. Această rețetă savuroasă combină vinetele coapte cu o umplutură aromată de legume, condimente și verdețuri. Prepararea acestui fel de mâncare este relativ simplă și rezultatul este delicios, perfect pentru o masă de prânz sau cină.
Ingrediente:
- 4 vinete medii
- 2 cepe mari, tăiate felii subțiri
- 4-5 căței de usturoi, feliați
- 4 roșii medii, decojite și tăiate cubulețe
- 1 ardei gras verde, tăiat fâșii subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 linguriță de zahăr
- Sare și piper, după gust
- Sucul de la 1 lămâie
- 1 cană de apă
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor:
- Spălați vinetele și tăiați-le în jumătăți pe lungime.
- Săpați ușor miezul fiecărei jumătăți, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Păstrați miezul scos și tăiați-l cubulețe.
- Presărați sare peste jumătățile de vinete și lăsați-le deoparte timp de 30 de minute pentru a elimina amăreala. După 30 de minute, clătiți-le bine și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Pregătirea umpluturii:
- Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii.
- Adăugați ardeii grași și miezul de vânătă tocat, și gătiți pentru încă 5 minute.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe, zahărul, sarea și piperul. Gătiți până când legumele sunt bine fierte și lichidul s-a evaporat, aproximativ 10-15 minute.
- La final, adăugați pătrunjelul și mărarul tocate și amestecați bine.
- Asamblarea și gătirea vinetelor:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Așezați jumătățile de vinete într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline.
- Umpleți fiecare jumătate de vânătă cu amestecul de legume preparat.
- Turnați restul de ulei de măsline, sucul de lămâie și apa în tavă.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute, până când vinetele sunt foarte fragede.
- Servirea:
- Lăsați vinetele să se răcească ușor înainte de a le servi. Acest fel de mâncare este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei.
- Se poate servi cu pâine proaspătă și iaurt pentru o experiență autentică turcească.
Sfaturi:
- Pentru un plus de aromă: Puteți adăuga câțiva stropi de oțet balsamic în umplutură.
- Variante: Puteți înlocui ardeii grași cu ardei iuți pentru o versiune picantă a rețetei.
- Garnituri: Se poate servi cu pilaf de orez sau bulgur pentru un prânz sau cină completă.
Bucurați-vă de această rețetă de vinete în stil turcesc, „Imam Bayildi”, și aduceți un strop de aromă orientală în bucătăria voastră!
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”
Disclaimer: Site-ul nostru este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică. Postarile noastre sunt selectate in functie de potentialul de conversii pe care le au si lead-urile generate.