Ingrediente necesare:
- 2 kg de roșii
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- Busuioc proaspăt, după gust
Procedura Pas cu Pas:
- Pregătirea roșiilor:
- Spală bine roșiile sub un jet de apă rece.
- Crestează-le ușor în cruce la baza lor.
- Blanșarea roșiilor:
- Scufundă roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde.
- Transferă-le imediat în apă rece pentru încă 30 de secunde. Această tehnică face ca roșiile să se decojească foarte ușor.
- Decojirea și tăierea:
- Decojește roșiile și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.
- Îndepărtează partea tare din interiorul roșiilor.
- Sterilizarea borcanelor:
- Sterilizează borcanele în cuptor la 100°C timp de 15-20 de minute.
- Umplerea borcanelor:
- Așează roșiile în borcanele sterilizate, adăugând frunze proaspete de busuioc pentru un plus de aromă.
- Pe măsură ce așezi roșiile, apasă-le ușor cu degetele pentru a elimina aerul, dar nu le presa prea tare.
- Condimentarea:
- Când borcanul este umplut două treimi, adaugă 1 linguriță rasă de zahăr.
- Completează cu roșii până la vârf, apoi adaugă 1 linguriță rasă de sare.
- Sigilarea borcanelor:
- Închide borcanul cu un capac metalic și repetă procesul cu restul roșiilor.
- Sterilizarea finală:
- Într-o oală mare, căptușită cu un prosop, adaugă 1,5 litri de apă.
- Așează borcanele în oală și fierbe-le la temperatură moderată timp de 35-40 de minute.
- Răcirea:
- Lasă borcanele să se răcească complet în apă.
Rezultatul: Ai obținut roșii pelate perfecte pentru orice sos italian, care vor aduce o explozie de arome autentice în bucătăria ta. Tot ce trebuie să faci este să fierbi niște paste, să adaugi aceste roșii și să te bucuri de un gust minunat!
Disclaimer: Site-ul nostru este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică. Postarile noastre sunt selectate in functie de potentialul de conversii pe care le au si lead-urile generate.