Astăzi vreau să vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate, pe care am învățat-o de la mama mea și ea, la rândul ei, de la bunica ei. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care vă va încălzi sufletul și vă va aduce aminte de mesele în familie din copilărie. Puiul cu usturoi este perfect pentru o cină în familie sau pentru o masă de duminică, când toți ne adunăm în jurul mesei și povestim întâmplările din săptămâna care a trecut.
Ingrediente:
- 1 pui întreg sau 6-8 bucăți de pui (ciocănele, pulpe, piept)
- 1 cap de usturoi (aproximativ 10-12 căței)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 lămâie (opțional, pentru un gust mai proaspăt)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce sau iute (după preferință)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Pregătirea puiului: Dacă folosiți un pui întreg, spălați-l bine și tăiați-l în bucăți. Dacă ați ales bucăți de pui, spălați-le și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
- Marinarea: Într-un castron mare, puneți bucățile de pui, sare, piper și boia. Stropiți totul cu ulei de măsline și amestecați bine pentru ca toate bucățile să fie acoperite uniform.
- Usturoiul: Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i ușor cu lama unui cuțit. Nu trebuie să îi tocați mărunt, doar zdrobiți-i pentru a elibera aromele.
- Gătirea: Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și căliți-le până devin aurii pe toate părțile. Adăugați cățeii de usturoi zdrobiți în tigaie și amestecați ușor pentru ca usturoiul să nu se ardă.
- Lămâia: Dacă doriți, puteți adăuga câteva felii de lămâie în tigaie pentru un gust mai proaspăt și răcoritor.
- Gătirea la cuptor: Transferați puiul și usturoiul într-o tavă de cuptor și acoperiți tava cu folie de aluminiu. Coaceți totul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, până când puiul este bine pătruns și fraged.
- Servirea: Scoateți tava din cuptor și lăsați puiul să se odihnească câteva minute. Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și serviți cu garnitura preferată – poate o mămăliguță aurie, piure de cartofi cremos sau o salată proaspătă.
Sper că această rețetă vă va aduce la fel de multă bucurie și căldură cum îmi aduce mie de fiecare dată când o pregătesc. Amintirile sunt cele care fac din bucătărie inima casei, iar această rețetă este una pe care o veți păstra cu drag în suflet.
Cu multă dragoste, Bunica