Dacă ai găsit o ofertă bună la carne (porc, pui, vită, rață, iepure sau pește), nu rata ocazia de a încerca această rețetă tradițională de conservare a cărnii. Denumită „tushonka” în copilărie, această metodă este acum adaptată pentru cuptorul modern, fiind simplă, versatilă și perfectă pentru un stil de viață sănătos și rapid.
Ingrediente necesare:
- 2,5 – 3 kg carne (la alegere: porc, pui, vită, rață, iepure, pește)
- Sare neiodată
- Piper măcinat (opțional)
- Foi de dafin (mărunțite, opțional)
Ustensile necesare:
- Borcane sterilizate de 720 ml sau alte dimensiuni, după preferință
- Capace ermetice
- Tavă adâncă pentru cuptor
- Folie de aluminiu
Instrucțiuni:
1. Pregătirea cărnii:
- Alege carnea preferată (pulpă de porc, ceafă, pui etc.) și taie-o în bucăți medii (cam cât o nucă), pentru a se potrivi bine în borcane.
- Condimentează cu sare, piper și daună de dafin (dacă dorești un gust mai aromat). Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
2. Așezarea în borcane:
- Pune carnea condimentată în borcane curate, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm deasupra.
- Acoperă borcanele cu folie de aluminiu perforată ușor pentru a permite aburului să iasă în timpul gătitului.
3. Gătirea la cuptor:
- Așază borcanele într-o tavă adâncă, cu 2-3 cm de apă la bază.
- Pune tava în cuptorul rece la 180°C și lasă să se coacă 2 ore. Apoi, reduce temperatura la 140-150°C și continuă gătirea încă 2 ore pentru o gătire lentă și delicată.
4. Ajustarea cantității și reumplerea borcanelor:
- După cele 4 ore de gătit, scoate borcanele și adaugă sucul rezultat. Poți adăuga un strat subțire de grăsime deasupra pentru extra savoare.
5. Închiderea borcanelor și finalizarea:
- Sigilează borcanele cu capace ermetice și pune-le din nou în tava cu apă, în cuptor, la 140°C pentru încă 30 de minute.
- Lasă borcanele să se răcească complet pentru a evita șocul termic.
6. Depozitarea:
- După răcire, depozitează borcanele într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul, cămara sau beciul.
Sugestii pentru utilizare
Carnea la borcan este extrem de versatilă și poate fi utilizată în multe feluri de mâncare:
- Adaugă câteva bucăți de carne într-o omletă sau lângă cartofi prăjiți.
- O poți pune peste paste sau mămăligă.
- Încearcă-o pe pâine pentru un mic dejun rapid, alături de legume proaspete.
- Este și o alternativă excelentă pentru mese rapide, fără a apela la produsele ambalate.
Avantajele acestei rețete:
- Gust autentic: Carnea își păstrează aromele naturale și savuroase.
- Versatilitate: Perfectă pentru orice fel de mâncare rapidă și sănătoasă.
- Fără aditivi: O opțiune curată și naturală pentru alimentația zilnică.
- Convenabilă: Îți oferă o sursă rapidă de proteine, mereu la îndemână.
Concluzie:
Carnea la borcan în suc propriu este o metodă simplă și eficientă de a păstra gustul cărnii, fiind perfectă pentru zilele când ai nevoie de o masă rapidă și sănătoasă. Încearcă această rețetă tradițională modernizată și transformă fiecare masă într-o delicatesă!
Disclaimer: Site-ul nostru este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică. Postarile noastre sunt selectate in functie de potentialul de conversii pe care le au si lead-urile generate.